Bir cümleyle ifade edecek olursak, bana göre sağlıklı beslenmenin özü sebze, meyve, tahıl ve bakliyat yemektir. Ayrıntıya girecek olursak, en çok sebze ve meyve yemeliyiz ve bunun da yaklaşık 1/3'ü meyve, 2/3'ü ise sebze olmalıdır. Bu şekilde beslenme kronik hastalıklara iyi gelmekte veya onların oluşmasını önleyebilmektedir. Yaklaşık 25cm.lik bir öğün tabağının yarısı sebze ve meyveden oluşmalıdır ve bunlar ne kadar çeşitli ve farklı renklerdeyse o kadar iyidir. Beyaz patates bu gruba girmez.

Doymamış yağlar içeren çerezler, tohumlar ve yağlı balıklar gibi gıdaları ve zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağları tercih edin. Doymuş yağlar içeren tereyağını ve kırmızı eti kısıtlı kullanın veya benim gibi neredeyse hiç kullanmasanız da olur. Trans yağların yanına bile yaklaşmayın ve içinde trans yağ olan hiç bir ürünü kullanmayın. Bunları yaptıktan sonra toplam yağ miktarına, pek aşırıya kaçmamak koşuluyla, pek kafanızı takmayın.